2019/07/30

乳製品不使用アイスに生成した動物タンパク

 牛乳を原料として使っていないのにも関わらず、動物性タンパク質を含んでいる世界初めてのデイリーフリー(乳製品不使用)アイスクリームが米国で今月11日に発売されたことが分かった。微生物の発酵を通して牛乳と同一のタンパク質を生成しており、世界中の注目を集めている。続く・・・。

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