2020/07/21

18年度脱濃は発酵乳やアイス類で拡大・機構

 農畜産業振興機構がこのほどまとめた乳製品の流通実態調査(18年度)によると、脱脂濃縮乳の推定出回り量は前年比1・9%増の27万8400㌔㍑に増加した。業種別では8割弱を乳業メーカーの社内消費が占めており、風味を重視した発酵乳やアイスクリーム類への活用が活発な実態が分かった。続く・・・。

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